طرز تهیه سوپ قارچ و گندم که طعم فراموش نشدنی دارد

حتما تا به حال بارها سوپ قارچ میل کرده اید و تصورتان از سوپ قارچ یک سوپ سفید به همراه خامه است. خب اگر میخواهید طعم دیگری را از سوپ قارچ امتحان کنید در ادامه این نوشتار با ما همراه باشید تا شما را با طعم و عطر بی نظیر و فراموش نشدنی یک سوپ جدید با قارچ و گندم آشنا کنیم. این شما و این طرز تهیه سوپ قارچ و گندم که معجزه میکند.

طرز تهیه سوپ قارچ و گندم که طعم فراموش نشدنی دارد

مواد لازم:

– آب گرم ۱ فنجان

– ۱ عدد پیاز (خرد شده)

– قارچ خشک – نصف فنجان

– روغن زیتون – ۲ قاشق غذاخوری (جدا از هم)

– پاپریکا – ۱ قاشق غذاخوری

– کرفس ۲ ساقه (خرد شده)

– فلفل کاین –  ۱/۴ قاشق چایخوری

– قارچ دکمه‌ای سفید (تازه) – یک و نیم فنجان

– ۱ برگ بو

– نمک – ۱ قاشق چایخوری

– رب گوجه‌فرنگی – یک قاشق غذاخوری

– آب گوشت – ۴ فنجان

– گندم سیاه – نصف فنجان

– سرکه سفید – ۱ قاشق غذاخوری

– فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده – مقداری

– جعفری یا شوید – ۱/۴فنجان (خرد شده)

طرز تهیه سوپ قارچ و گندم

قارچ‌ها را در آب گرم خیس کنید. در عین حال، یک قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله‌ی متوسط ​​گرم کنید. کرفس و پیاز را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه آن‌ها را طبخ کنید. مواد را هم بزنید تا زمانی که نرم شوند. روغن باقی مانده را اضافه کنید و حالا شعله را بالا بکشید. قارچ تازه و نمک را به سوپ اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا قارچ‌ها کم کم قهوه‌ای شوند. هر از گاهی مواد را هم بزنید. قارچ خیس خورده را صاف کنید و یک و نیم فنجان از آبی را که قارچ در آن خیس خورده بود، نگه دارید. قارچ را خرد کنید و آن‌ها را به قابلمه اضافه کنید.

مخلوط پاپریکا، برگ بو، گندم سیاه، کاین و رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا زمانی که گندم سیاه شود و قارچ تغییر رنگ بدهد. حالا، آب گوشت و آب قارچ را اضافه کنید. شعله را بالا بکشید تا سوپ بجوشد. وقتی که جوشید شعله را پایین بکشید و در حالی که در قابلمه نیمه بسته است، ‌۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا گندم سیاه بپزد. ادویه و سرکه را داخل قابلمه بریزید. حالا نمک و فلفل سیاه را به میل خودتان اضافه کنید.

برای اطلاع از سایر دستور تهیه غذا و شیرینی و دسرهای مختلف به بخش طرز تهیه و روش پخت مراجعه کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: هوم رمدی هکس

طرز تهیه سوپ قارچ و گندم که طعم فراموش نشدنی دارد


نوشته طرز تهیه سوپ قارچ و گندم که طعم فراموش نشدنی دارد اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.